Koncepcja Sphinxa opiera się na menu kuchni Bliskiego Wschodu. W restauracjach serwowane są dania mięsne, pizze, makarony, sałatki oraz desery. Restauracje Sphinxa zlokalizowane są w dużych oraz średnich miastach.

Do niedawna firma nie chciała rekrutować nowych franczyzobiorców, dotychczasowi otwierali kolejne sieciowe restauracje. Ostatnio franczyzodawca zmienił jednak koncepcję. Obecnie osoby nie związane dotąd z siecią, mogą również prowadzić restauracje Sphinxa.

Sphinx otworzył w 2005 roku 17 restauracji, a w 2006 roku 12. Obecnie w sieci działa 81 restauracji.

(asmoli)