Green Way to pierwsza w Polsce franczyzowa sieć wegetariańska. Ma już 18 barów w 14 miastach w naszym kraju, a także jeden w Wiedniu. A w trzy lata zamierza uruchomić 120 sklepów ze zdrową żywnością.

Tylko w dużych miastach

Liczba niemięsnych lokali Green Waya powiększyła się średnio o pięć rocznie. Sieć założyli 48-letni architekt wnętrz Jerzy Szkolnicki oraz były menadżer winiarni i palarni kawy, 49-letni Marek Chudzik. - Byłem pewny, że moda na zdrowe żywienie, którą widziałem na Zachodzie, przyjdzie w końcu i do nas - powiedział miesięcznikowi "Profit" Szkolnicki.

Są już zielone bary, a będą i sklepy.

Pierwszy, 55-metrowy Green Market, otwarty w zeszłym roku w Gdyni, zarabia 2 tys. zł miesięcznie, dziennie obsługując prawie 200 klientów, którym oferuje 600 produktów spożywczych i kosmetycznych. O licencję na kolejne stara się już sześć osób z czterech miast. Dla pierwszych dziesięciu będzie ona bezpłatna.

Więcej: Iwona Kokoszka, "Profit", lipiec, 2004r.