Z analizy specjalizującej się w dostawach jedzenia firmy Wolt wynika, że kuchnia koreańska szturmem wbija się na polski rynek. Liczba zamówień koreańskich dań rok do roku wzrosła w aplikacji Wolt o 81 proc. A to oznacza, że obecnie – wraz z japońskim ramenem – dania koreańskie są zamawiane trzy razy częściej niż te z innych regionów świata.
Fascynacja Polaków kuchnią koreańską jest odzwierciedleniem trendów, które zaobserwować można w innych europejskich krajach. Z danych Wolt wynika, że podobnie jest w Szwecji, gdzie wzrost zamówień dań koreańskich wzrósł o 72 proc. w stosunku do roku ubiegłego.
Wzrost popularności smaków z Korei zauważył też franczyzodawca marek specjalizujących się w kuchni japońskiej – Sushi Kushi i Ramen Shop.
– Kilka lat temu postawiliśmy na ramen i mieliśmy rację. Teraz, obserwując trendy w krajach zachodnich i zainteresowanie Polaków nie tylko kuchnią koreańską, ale też podróżami w ten rejon świata jesteśmy pewni, że nasz nowy koncept, który wprowadzamy na rynek, także świetnie się przyjmie – mówi Radosław Szwugier, odpowiedzialny za rozwój franczyzy Sushi Kushi i Ramen Shop, a teraz także Kiss Kimchi.
Lokal w modułach
Koncept Kiss Kimchi właśnie debiutuje na polskim rynku. Pierwsze lokale prawdopodobnie otworzą się we wrześniu. Franczyzobiorcy mogą zdecydować się na format modułowy. - Taki lokal można postawić dosłownie z dnia na dzień, wystarczy dysponować działka w odpowiedniej lokalizacji – zapewnia Radosław Szwugier.
Moduły są wyposażone we wszystko, co potrzebne do prowadzenia lokalu gastronomicznego, w tym w klimatyzację. Można je dowolnie dobierać. Powierzchnia zaczyna się od 35 mkw. Jak mówi franczyzodawca, lokale będą stawiać przede wszystkim na dostawy, więc taka powierzchnia w zupełności wystarczy. Latem można na zewnątrz dostawić ogródek gastronomiczny.
– Co istotne, do powierzchni 70 mkw. konstrukcja nie wymaga pozwolenia na budowę, wystarczy zgłoszenie – dodaje Radosław Szwugier. – Mamy partnera, który produkuje dla nas moduły. System modułowy ma wiele przewag nad lokalem stacjonarnym. Choćby taki, że lokal można w razie potrzeby przenieść w inne miejsce. Można go też powiększać, w miarę rozwoju biznesu.
Drugą opcją jest otwarcie klasycznej stacjonarnej restauracji. Ten model jest przeznaczony dla miast do 300 tys. mieszkańców i dla topowych lokalizacji – przy rynkach, głównych deptakach.
– Po pandemii klienci znów wracają do restauracji, lubią usiąść przy stoliku – zauważa Radosław Szwugier. – Dlatego chcemy otwierać teraz także duże lokale, z możliwością organizowania uroczystości rodzinnych, eventów. Niedawno sam otworzyłem taki w Kaliszu, o powierzchni 220 mkw. To połączenie Sushi Kushi i Ramen Shop.
Azjatycki miks
Koszt inwestycji w Kiss Kimchi w formacie modułowym to ok. 5 tys. zł za 1 mkw. Przy stacjonarnej restauracji inwestycja w lokal o powierzchni 80 mkw. to wydatk ok. 350 tys. zł.
– Zawsze szacujemy koszty inwestycji przed podpisaniem umowy najmu lokalu – zapewnia Radosław Szwugier.
Franczyzodawca dostarcza do lokali produkty, które przygotowuje we własnym zakładzie produkcyjnym. Kuchnia Kiss Kimchi opiera się na półproduktach, co znacznie ułatwia i przyspiesza przygotowywanie i wydawanie dań.
– Dzięki temu nie ma też potrzeby zatrudnienia wykwalifikowanego kucharza, a rynek pracy, jak wiadomo, jest bardzo trudny – dodaje Radosław Szwugier.
Franczyzodawca podkreśla, że wszystkie trzy koncepty można ze sobą łączyć i miksować.
– Zachęcamy naszych franczyzobiorców, aby budowali jak najszerszą ofertę, tworząc takie food markety. Jeden nasz franczyzobiorca już zdecydował się, aby naprzeciwko już istniejącej stacjonarnej restauracji w przyszłym roku postawić modułową – zdradza nasz rozmówca.
WIZYTÓWKA KISS KIMCHI
Lokale z kuchnią koreańską. Koncept należy do tego samego franczyzodawcy, który rozwija też restauracje z kuchnią japońską - Sushi Kushi oraz Ramen Shop by Sushi Kushi.
- 4 lokale w przygotowaniu
- inwestycja w format modułowy – 5 tys. zł za 1 mkw.
- miesięczna opłata franczyzowa 3 tys. zł
Absolwentka Uniwersytetu Jagiellońskiego. Z dziennikarstwem związana jest od 2000 roku. Przez wiele lat pracowała w gazetach codziennych, zajmując się m.in. problematyką prawną i samorzadową. Jej publikacje można też znaleźć m.in. w Angorze i prasie turystycznej. Teraz – na portalu Franchising.pl i w miesięczniku "Franchising" – przybliża czytelnikom rynek franczyzy oraz próbuje inspirować młodych przedsiębiorców, szukających pomysłu na własną firmę.
Prywatnie mama Emilki i żona Piotra. Jej pasje to podróże, dobre kryminały i literatura faktu.
[display_author] => 1 [author_type] => dziennikarze [twitter_link] => https://twitter.com/mowojnia1 [linkedin_link] => https://www.linkedin.com/in/monika-wojniak-%C5%BCy%C5%82owska-667670136/ [author_photo] => Array ( [pid] => 116103 [itemserver_id] => 38128 [img_width] => 600 [img_height] => 800 [path] => 623/449/mz.jpg [mime] => image/jpeg [country_item] => pl [title] => [description] => [alt] => ) [author_name_url] => monika-wojniak-zylowska ) ) [link] => /artykul/13196/kuchnia-koreanska-we-franczyzie/ [articletype] => Array ( [articletype_name] => z kraju [articletype_superior] => 1 [permanent] => 0 [display_author] => 1 [link] => 30 [advertising] => 0 [articletype_name_url] => kraju ) [images] => Array ( [first] => Array ( [0] => Array ( [pid] => 213308 [country_item] => pl [description] => [path] => 2d3/547/kuchnia-koreanska.jpg [class] => image-jpeg [mime] => image/jpeg [title] => [img_width] => 440 [img_height] => 440 [itemserver_id] => 52871 ) ) [article] => Array ( [0] => Array ( [pid] => 213309 [country_item] => pl [description] => Koncept Kiss Kimchi właśnie debiutuje na polskim rynku. [path] => afe/772/kiss-kimchi-kuchnia.png [class] => image-png [mime] => image/png [title] => Nowa franczyza [img_width] => 1600 [img_height] => 888 [itemserver_id] => 52872 ) [1] => Array ( [pid] => 213310 [country_item] => pl [description] => Kuchnia Kiss Kimchi opiera się na półproduktach, co ułatwia i przyspiesza przygotowywanie i wydawanie dań. [path] => bf1/efc/kiss-kimchi-dania-1.png [class] => image-png [mime] => image/png [title] => [img_width] => 1600 [img_height] => 902 [itemserver_id] => 52873 ) ) ) [og_image] => afe/772/kiss-kimchi-kuchnia.png [article_date_formated] => 11.06.2024 [article_day] => Wtorek [article_img] => Array ( [0] => Array ( [pid] => 213309 [country_item] => pl [description] => Koncept Kiss Kimchi właśnie debiutuje na polskim rynku. [path] => afe/772/kiss-kimchi-kuchnia.png [class] => image-png [mime] => image/png [title] => Nowa franczyza [img_width] => 1600 [img_height] => 888 [itemserver_id] => 52872 ) [1] => Array ( [pid] => 213310 [country_item] => pl [description] => Kuchnia Kiss Kimchi opiera się na półproduktach, co ułatwia i przyspiesza przygotowywanie i wydawanie dań. [path] => bf1/efc/kiss-kimchi-dania-1.png [class] => image-png [mime] => image/png [title] => [img_width] => 1600 [img_height] => 902 [itemserver_id] => 52873 ) ) [article_alt] => ) [images] => Array ( [0] => Array ( [pid] => 213309 [country_item] => pl [description] => Koncept Kiss Kimchi właśnie debiutuje na polskim rynku. [path] => afe/772/kiss-kimchi-kuchnia.png [class] => image-png [mime] => image/png [title] => Nowa franczyza [img_width] => 1600 [img_height] => 888 [itemserver_id] => 52872 ) [1] => Array ( [pid] => 213310 [country_item] => pl [description] => Kuchnia Kiss Kimchi opiera się na półproduktach, co ułatwia i przyspiesza przygotowywanie i wydawanie dań. [path] => bf1/efc/kiss-kimchi-dania-1.png [class] => image-png [mime] => image/png [title] => [img_width] => 1600 [img_height] => 902 [itemserver_id] => 52873 ) ) [imagesCount] => 2 [book] => Array ( ) [brands] => Array ( [0] => Array ( [name] => Ramen Shop by Sushi Kushi [id] => 2219 [type] => 7 [fr] => 1 [company_franchising] => 1 [minimal_investment] => [company_log] => 1 [short_description] => [name_length] => 25 [link] => /franczyza/2219/ramen-shop-by-sushi-kushi/ [investmentFormatted] => [currency] => PLN [images] => Array ( [logo] => Array ( [0] => Array ( [pid] => 191245 [country_item] => pl [description] => [path] => 090/bfa/avatar_ramen_shop-1.png [class] => image-png [mime] => image/png [title] => [img_width] => 500 [img_height] => 499 [itemserver_id] => 47650 ) ) [article] => Array ( [0] => Array ( [pid] => 191249 [country_item] => pl [description] => [path] => 3bc/abb/zgierz_ramen.jpeg [class] => image-jpeg [mime] => image/jpeg [title] => [img_width] => 1280 [img_height] => 720 [itemserver_id] => 47654 ) [1] => Array ( [pid] => 191250 [country_item] => pl [description] => [path] => d49/403/ramen_shop_wizualizacja_lokalu_2_-1.png [class] => image-png [mime] => image/png [title] => [img_width] => 1600 [img_height] => 927 [itemserver_id] => 47655 ) [2] => Array ( [pid] => 191248 [country_item] => pl [description] => [path] => 37b/02e/sushi_szczecin_v.1_22_.jpeg [class] => image-jpeg [mime] => image/jpeg [title] => [img_width] => 1280 [img_height] => 720 [itemserver_id] => 47653 ) ) ) ) [1] => Array ( [name] => Sushi Kushi [id] => 1747 [type] => 7 [fr] => 1 [company_franchising] => 1 [minimal_investment] => [company_log] => 1 [short_description] => [name_length] => 11 [link] => /franczyza/1747/sushi-kushi/ [investmentFormatted] => [currency] => PLN [images] => Array ( [logo] => Array ( [0] => Array ( [pid] => 186665 [country_item] => pl [description] => [path] => 2b3/5f4/logo_z_takeaway_cmyk.png [class] => image-png [mime] => image/png [title] => [img_width] => 423 [img_height] => 266 [itemserver_id] => 46599 ) ) [article] => Array ( [0] => Array ( [pid] => 85150 [country_item] => pl [description] => [path] => 4a8/826/sushi-kushi.jpg [class] => image-jpeg [mime] => image/jpeg [title] => [img_width] => 400 [img_height] => 225 [itemserver_id] => 34111 ) [1] => Array ( [pid] => 189308 [country_item] => pl [description] => [path] => 973/804/sushi_kushi_sieradz-3.jpg [class] => image-jpeg [mime] => image/jpeg [title] => [img_width] => 1600 [img_height] => 900 [itemserver_id] => 47257 ) [2] => Array ( [pid] => 189310 [country_item] => pl [description] => [path] => 8eb/a26/sushi_kushi_sieradz.jpg [class] => image-jpeg [mime] => image/jpeg [title] => [img_width] => 1600 [img_height] => 900 [itemserver_id] => 47259 ) [3] => Array ( [pid] => 189309 [country_item] => pl [description] => [path] => 5a4/583/sushi_kushi_sieradz-2.jpg [class] => image-jpeg [mime] => image/jpeg [title] => [img_width] => 1600 [img_height] => 900 [itemserver_id] => 47258 ) [4] => Array ( [pid] => 189307 [country_item] => pl [description] => [path] => 3c8/f75/sushi_kushi_sieradz-4.jpg [class] => image-jpeg [mime] => image/jpeg [title] => [img_width] => 1600 [img_height] => 900 [itemserver_id] => 47256 ) ) ) ) ) )Kuchnia koreańska we franczyzie
Franczyzodawca Sushi Kushi i Ramen Shop uruchamia nowy koncept franczyzowy. Lokale Kiss Kimchi będą serwować kuchnię koreańską.
Z analizy specjalizującej się w dostawach jedzenia firmy Wolt wynika, że kuchnia koreańska szturmem wbija się na polski rynek. Liczba zamówień koreańskich dań rok do roku wzrosła w aplikacji Wolt o 81 proc. A to oznacza, że obecnie – wraz z japońskim ramenem – dania koreańskie są zamawiane trzy razy częściej niż te z innych regionów świata.
Fascynacja Polaków kuchnią koreańską jest odzwierciedleniem trendów, które zaobserwować można w innych europejskich krajach. Z danych Wolt wynika, że podobnie jest w Szwecji, gdzie wzrost zamówień dań koreańskich wzrósł o 72 proc. w stosunku do roku ubiegłego.
Wzrost popularności smaków z Korei zauważył też franczyzodawca marek specjalizujących się w kuchni japońskiej – Sushi Kushi i Ramen Shop.
– Kilka lat temu postawiliśmy na ramen i mieliśmy rację. Teraz, obserwując trendy w krajach zachodnich i zainteresowanie Polaków nie tylko kuchnią koreańską, ale też podróżami w ten rejon świata jesteśmy pewni, że nasz nowy koncept, który wprowadzamy na rynek, także świetnie się przyjmie – mówi Radosław Szwugier, odpowiedzialny za rozwój franczyzy Sushi Kushi i Ramen Shop, a teraz także Kiss Kimchi.
Lokal w modułach
Koncept Kiss Kimchi właśnie debiutuje na polskim rynku. Pierwsze lokale prawdopodobnie otworzą się we wrześniu. Franczyzobiorcy mogą zdecydować się na format modułowy. - Taki lokal można postawić dosłownie z dnia na dzień, wystarczy dysponować działka w odpowiedniej lokalizacji – zapewnia Radosław Szwugier.
Moduły są wyposażone we wszystko, co potrzebne do prowadzenia lokalu gastronomicznego, w tym w klimatyzację. Można je dowolnie dobierać. Powierzchnia zaczyna się od 35 mkw. Jak mówi franczyzodawca, lokale będą stawiać przede wszystkim na dostawy, więc taka powierzchnia w zupełności wystarczy. Latem można na zewnątrz dostawić ogródek gastronomiczny.
– Co istotne, do powierzchni 70 mkw. konstrukcja nie wymaga pozwolenia na budowę, wystarczy zgłoszenie – dodaje Radosław Szwugier. – Mamy partnera, który produkuje dla nas moduły. System modułowy ma wiele przewag nad lokalem stacjonarnym. Choćby taki, że lokal można w razie potrzeby przenieść w inne miejsce. Można go też powiększać, w miarę rozwoju biznesu.
Drugą opcją jest otwarcie klasycznej stacjonarnej restauracji. Ten model jest przeznaczony dla miast do 300 tys. mieszkańców i dla topowych lokalizacji – przy rynkach, głównych deptakach.
– Po pandemii klienci znów wracają do restauracji, lubią usiąść przy stoliku – zauważa Radosław Szwugier. – Dlatego chcemy otwierać teraz także duże lokale, z możliwością organizowania uroczystości rodzinnych, eventów. Niedawno sam otworzyłem taki w Kaliszu, o powierzchni 220 mkw. To połączenie Sushi Kushi i Ramen Shop.
Azjatycki miks
Koszt inwestycji w Kiss Kimchi w formacie modułowym to ok. 5 tys. zł za 1 mkw. Przy stacjonarnej restauracji inwestycja w lokal o powierzchni 80 mkw. to wydatk ok. 350 tys. zł.
– Zawsze szacujemy koszty inwestycji przed podpisaniem umowy najmu lokalu – zapewnia Radosław Szwugier.
Franczyzodawca dostarcza do lokali produkty, które przygotowuje we własnym zakładzie produkcyjnym. Kuchnia Kiss Kimchi opiera się na półproduktach, co znacznie ułatwia i przyspiesza przygotowywanie i wydawanie dań.
– Dzięki temu nie ma też potrzeby zatrudnienia wykwalifikowanego kucharza, a rynek pracy, jak wiadomo, jest bardzo trudny – dodaje Radosław Szwugier.
Franczyzodawca podkreśla, że wszystkie trzy koncepty można ze sobą łączyć i miksować.
– Zachęcamy naszych franczyzobiorców, aby budowali jak najszerszą ofertę, tworząc takie food markety. Jeden nasz franczyzobiorca już zdecydował się, aby naprzeciwko już istniejącej stacjonarnej restauracji w przyszłym roku postawić modułową – zdradza nasz rozmówca.
WIZYTÓWKA KISS KIMCHI
Lokale z kuchnią koreańską. Koncept należy do tego samego franczyzodawcy, który rozwija też restauracje z kuchnią japońską - Sushi Kushi oraz Ramen Shop by Sushi Kushi.
- 4 lokale w przygotowaniu
- inwestycja w format modułowy – 5 tys. zł za 1 mkw.
- miesięczna opłata franczyzowa 3 tys. zł
Added to shopping cart
The product has been added to your shopping cart.
What business will pay off in 2025
ZOBACZ W KATALOGU
Featured franchises
Żabka
Sklepy typu convenience
5 000 PLN
Xtreme Fitness Gyms
Kluby fitness/siłownie
450 000 PLN
McDonald’s
Restauracje szybkiej obsługi
2 000 000 PLN
Alior Bank Partner
Placówki bankowe
60 000 PLN
Willisch
Lodziarnie
89 000 PLN
Yasumi Instytut Zdrowia i Urody
Gabinety kosmetyczne, hotele i obiekty SPA
200 000 PLN
Carrefour
Sklepy convenience, minimarkety, supermarkety
100 000 PLN
Brands from the same sector
Franchise name
Sports articles
15,000 €
Franchise name
Partnership
10,000 €
Franchise name
Master licenses
7,000 €
Franchise name
Franchise
5,000 €
Z ostatniej chwili
Pokaż wszystkie
Otwórz biznes z Lviv Croissants
– Jestem mile zaskoczona tym, że ta franczyza jest bardzo dobrze zorganizowana. Każdy zna tutaj swoją funkcję. Mamy opiekunów, do których...
Dowiedz się więcej
Sukces programu Żabki
Żabka kontynuuje program dla początkujących przedsiębiorców „Bezpieczny start”. Dzięki inicjatywie sieci, ponad 50 osób otworzyło...
Dowiedz się więcej
Fit+ sięga po niszę
Sieć bezobsługowych siłowni Fit+ celuje w miejscowości już od 1 tys. mieszkańców. Sąsiedztwo lokalnej konkurencji mile widziane.
Dowiedz się więcej
Dobry rok Żabki
Grupa Żabka chwali się wynikami za 2024 rok. Zysk netto wzrósł o 66 proc., a sprzedaż do klienta końcowego o blisko 20 proc. Przybyło też...
Dowiedz się więcej